RU
Каталог

КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

Продаж: 0
Возвратов: 0

Загружен: 27.12.2012
Содержимое: 21227010338923.zip (151,17 Кбайт)

Продавец

Agoniya информация о продавце и его товарах
offlineЗадать вопрос

За положительный отзыв о купленном товаре продавец предоставит вам подарочную карту на сумму 80,19 руб..

Описание товара

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему:
«КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ (НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «БЕРЕЗА»)
Беларусь, 2012

Дипломная работа: 63 с., 8 рис., 4 табл., 50 источников, 2 прил.
ПОСЕТИТЕЛИ, ОБСЛУЖИВАНИЕ, ОФИЦИАНТЫ, РЕСТОРАН, КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ, КАЧЕСТВО ОБСЛУЖИВАНИЯ

Объект исследования: культура обслуживания клиентов.
Предмет исследования: анализ эффективности культуры обслуживания клиентов в ресторанном бизнесе.
Цель дипломного исследования: разработка путей совершенствования культуры обслуживания клиентов в ресторанном бизнесе.
В процессы работы выполнены следующие исследования: определены теоретические основы понятия и сущности культуры обслуживания в ресторанном бизнесе, проведен анализ уровня культуры обслуживания на примере ресторана «Береза», разработаны пути совершенствования культуры обслуживания клиентов в ресторанном бизнесе.
Областью возможного применения результатов работы является практическая деятельность ресторана «Береза», г. Береза, Брестская область.
Результатом исследования явилась разработка мероприятий по повышению культуры обслуживания в ресторане «Береза».
Студент-дипломник подтверждает, что приведенный в дипломной работе расчетно-аналитический материал объективно отражает состояние исследуемого процесса, все заимствованные из литературных и других источников теоретические и методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

Дополнительная информация

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КУЛЬТУРЫ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ 7
1.1 Современные тенденции развития ресторанного бизнеса 7
1.2 Культура обслуживания клиентов в ресторанном бизнесе 17
1.3 Условия эффективности ресторанного бизнеса 24
ГЛАВА 2.ИССЛЕДОВАНИЕ КУЛЬТУРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ (НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «БЕРЕЗА») 36
2.1 Практика оганизации обслуживания клиентов ресторана «Береза» 36
2.2 Диагностика подготовленности персонала к обслуживанию клиентов в ресторанном бизнесе 40
ГЛАВА 3.РАЗРАБОТКА ПУТЕЙ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КУЛЬТУРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ 50
3.1 Основные проблемы культуры обслуживания 50
3.2 Мероприятия по совершенствованию культуры обслуживания посетителей ресторана 54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 62
ПРИЛОЖЕНИЕ А. 66
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. 67

Отзывы

0
Отзывов от покупателей не поступало.
За последние
1 мес 3 мес 12 мес
0 0 0
0 0 0
За положительный отзыв о купленном товаре продавец предоставит вам подарочную карту на сумму 80,19 руб..
В целях противодействия нарушению авторских прав и права собственности, а также исключения необоснованных обвинений в адрес администрации сайта о пособничестве такому нарушению, администрация торговой площадки Plati (http://www.plati.com) обращается к Вам с просьбой - в случае обнаружения нарушений на торговой площадке Plati, незамедлительно информировать нас по адресу support@plati.com о факте такого нарушения и предоставить нам достоверную информацию, подтверждающую Ваши авторские права или права собственности. В письме обязательно укажите ваши контактные реквизиты (Ф.И.О., телефон).

В целях исключения необоснованных и заведомо ложных сообщений о фактах нарушения указанных прав, администрация будет отказывать в предоставлении услуг на торговой площадке Plati, только после получения от Вас письменных заявлений о нарушении с приложением копий документов, подтверждающих ваши авторские права или права собственности, по адресу: 123007, г. Москва, Малый Калужский пер. д.4, стр.3, Адвокатский кабинет «АКАР №380».

В целях оперативного реагирования на нарушения Ваших прав и необходимости блокировки действий недобросовестных продавцов, Plati просит Вас направить заверенную телеграмму, которая будет являться основанием для блокировки действий продавца, указанная телеграмма должна содержать указание: вида нарушенных прав, подтверждения ваших прав и ваши контактные данные (организиционно-правовую форму лица, Ф.И.О.). Блокировка будет снята по истечение 15 дней, в случае непредставления Вами в Адвокатский кабинет письменных документов подтверждающих ваши авторские права или права собственности.

Оплатить с помощью:
с "Правилами покупки товаров" ознакомлен и согласен