RU
Каталог

Курс работа “Банкет с полным обслуживанием День медика

Продаж: 0
Возвратов: 0

Загружен: 09.11.2008
Содержимое: 81109181906807.rar (291,16 Кбайт)

Описание товара

Введение 3

1. Пояснительная записка 5
1.1. Творческое описание темы 5
1.2. Описание интерьера торгового зала 8
1.3. Определение форменной одежды обслуживающего
персонала 13

2.Расчетная часть 14
2.1. Прием заказа 14
2.2. Меню, карта напитков 16
2.3. Расчет количества обслуживающего персонала 18
2.4. Расчет площади торгового зала 19
2.5. Расчет количества мебели 20
2.6. Расчет столовой посуды, приборов 21
2.7. Расчет и составление заявок в сервизную, на производство, буфет 22
2.8. Подготовка зала к обслуживанию 24
2.8.1. Распределение обязанностей между официантами по подготовке зала 24
2.8.2. Оформление столов 27
2.8.3. Сервировка столов 29
2.9. Организация обслуживания банкета 31
2.9.1. Инструктаж официантов 31
2.9.2. Распределение официантов по обслуживанию 34
2.9.3. Сценарий обслуживания 37
2.9.4. Организация музыкального обслуживания 39

3. Графическая часть 40
3.1. План размещения торговых помещений 40
3.2. Компоновка и размещение оборудования в торговом зале 41
3.3. Схема сервировки стола (фрагмент) 42

Список используемой литературы 43

Отзывы

0
Отзывов от покупателей не поступало.
За последние
1 мес 3 мес 12 мес
0 0 0
0 0 0
В целях противодействия нарушению авторских прав и права собственности, а также исключения необоснованных обвинений в адрес администрации сайта о пособничестве такому нарушению, администрация торговой площадки Plati (http://www.plati.com) обращается к Вам с просьбой - в случае обнаружения нарушений на торговой площадке Plati, незамедлительно информировать нас по адресу support@plati.com о факте такого нарушения и предоставить нам достоверную информацию, подтверждающую Ваши авторские права или права собственности. В письме обязательно укажите ваши контактные реквизиты (Ф.И.О., телефон).

В целях исключения необоснованных и заведомо ложных сообщений о фактах нарушения указанных прав, администрация будет отказывать в предоставлении услуг на торговой площадке Plati, только после получения от Вас письменных заявлений о нарушении с приложением копий документов, подтверждающих ваши авторские права или права собственности, по адресу: 123007, г. Москва, Малый Калужский пер. д.4, стр.3, Адвокатский кабинет «АКАР №380».

В целях оперативного реагирования на нарушения Ваших прав и необходимости блокировки действий недобросовестных продавцов, Plati просит Вас направить заверенную телеграмму, которая будет являться основанием для блокировки действий продавца, указанная телеграмма должна содержать указание: вида нарушенных прав, подтверждения ваших прав и ваши контактные данные (организиционно-правовую форму лица, Ф.И.О.). Блокировка будет снята по истечение 15 дней, в случае непредставления Вами в Адвокатский кабинет письменных документов подтверждающих ваши авторские права или права собственности.

Оплатить с помощью:
с "Правилами покупки товаров" ознакомлен и согласен